名物の「しじみめし」
2008年 10月 03日
瀬田川沿いにある寛政11年創業の「石柳」というお店で名物の「しじみめし」をいただきました。
お漬物とこうやどうふの煮物がほんの少しついてきます。
釜めしスタイルで出てきましたが、しじみと一緒に炊かれている感じではなさそうです。
味をつけて炊いたごはんの上に錦糸卵と佃煮のしじみがのっている感じです。
味噌汁はおだしが出る程度のしじみが入っていました。
ごちそうさまでした。




「しじみめし」..美味しそうです!!
器にしろ、料理にしろ..
簡素で、地味な感じがしますが..
これが、老舗の味ですね..
逆にいうと、豪華で派手なものは..
それだけで、誤魔化されたように感じてしまいます..
創業から、どれくらいになるのでしょうか..
計算が出来ませんが..ここまで続いているのは
本当に素晴らしい事です..
素敵な料理の紹介!!(写真も素敵です!)
ありがとうございます!!
なにしろ好き嫌いが多いのです(苦笑)
お寿司食べるなら饅頭が良いな~
明日は白馬のホテル予約しました。
食べられそうにない料理が出そうなんだけど
どうせ沢山は食べられないので
言わないことにしました。
しじめめし、器も釜の蓋にも歴史感じました
お味は素朴ですが、飽きない味付けでした
若い人には少し物足りないかもしれません
これを食べていたら太らないと思います
かなりヘルシーな感じでした
昔の人はあまりデブな人はいなかっただろうなぁ~と思いながら食べていました
他にもしじみめしのお店が数件ありました
旅人はどこを選んでいいかわかりませんが
寛政11年創業に心惹かれました
わぁ~、好き嫌いが多いってある意味損しちゃっていますね
好き嫌いというより食べず嫌いってこともあるかもしれませんね
明日は白馬なんですね
お天気もよさそうで楽しみですね
どうぞ気をつけてお出かけください
初めて聞きました
シジミといえば、今の朝ドラの鳥取の宍道湖を連想します
琵琶湖でシジミが採れるのかしらね
この方法なら、自宅でも真似できそうです
でもきっと、蜆のお出汁を使って炊いたご飯が美味しいのでしょうね
瀬田川で以前、採れていたと聞きます
実際は湖北でとれたものを使っているとか・・・
そうそう新ドラマ、宍道湖ですね
習慣となってしまったので見ています
松江が素敵に映っています・・・
私も、しじみのお出汁が肝心だと思うのです・・・
私が作ったら佃煮とのまぜごはんになりそうです
それでは少し違う?ような気がします


