中華料理徳武に初訪問

昨晩は夫が予約してくれた中華料理徳武に初訪問した。半蔵門線で錦糸町へ行き、北斎通りを両国方面へ歩き、三ツ目通りを左折して右側にある。惜しまれつつ閉店した錦糸町の「大三元」で27年間修行したシェフが2024年4月にオープンした店だ。「大三元」には数回訪問したが、拙ブログでの記録では2012年5月が最後だった。あらっ！ワタシがまだ58歳の頃だわ。その味を受け継ぐ「徳武」がオープンしたと聞いて、すぐにでも行きたかったのだがようやく念願が叶った。
店はカジュアルな感じで居心地がよかった。客層は女性グループが8割。コースは食べ切れないと嫌なのでアラカルトで注文。まずはビールで乾杯した。
注文はQRコードを読み込んでスマホで注文するスタイル。2023年のハワイでもそうだったし、兜町のおしゃれな店もスマホからの注文だった。そんな変化を感じつつもいつかそれがあたりまえの時代になる。ジジババも世の中について行かないと。
前菜の中からアボカドとカニ肉のサラダを注文した。アボカドの上にカニ肉がサンドされており、ソースに絡ませながらいただく。見た目も素敵だけど、味も素敵。
んー。と思わず唸ってしまう味わい。
次は海鮮春巻
ホタテ、えび、かにが入っている。
そして白子春巻。
パリパリの皮に包まれた白子は熱々トロトロ。白子にお会いできるのも久しぶり。言葉には表せないほどの感動。
シュウマイ
A菜のガーリック炒め
黄ニラとホタテ炒め
ホタテはレア黄ニラと一緒にいただくここまででだいぶお腹が膨れてきたが、夫がどうしても食べたいという「ウニのせ青のりカニ肉あんかけ炒飯」を注文。カニ肉のあんかけ、だけでも贅沢なのに、その上にウニがちょんと乗っているなんてすごい！
あんかけの下はたまご炒飯のようだった。
炒飯にはスープが付いてきた。焼きそばも食べたかったのだがお腹パンパンで無理だった。次は焼きそばを食べようねと言ってお勘定を済ませて店を出た。生ビール3杯、ジンジャエール1杯、お料理で11,450円だった。おいしかった。ごちそうさま。18時の予約で帰宅したのは20時ジャストだった。夫と二人だと会話が少なく料理に集中するので、どうしたって滞在時間は短くなる。夜はあまり出かけなくなってしまったので、ライトアップされたスカイツリーを久しぶりに見て感動した。あのスカイツリーのすぐそばに友人が住んでいると彼女を思いながら帰宅するのだった。じゃあきょうはこれにておしまい。どちらさまも安全で平和な1日でありますように！
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