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ハワイの味を再現・シラチャーマヨでポキ丼

ハワイのマグロスポットで食べたスパイシーマヨ味のポキ丼があまりにおいくて、スパイシーマヨって何だろう?ということで調べてみた。
結果「シラチャーソースとマヨネーズを和えたソースだろう」という結論に達し、
インターナショナルマーケットプレイスにあるミツワマーケットプレイスで「シラチャーマヨ」を見つけて買ってきた。
その調味料を使ってポキ丼を作った。

↓これは現地で食べたスパイシーマヨのポキ丼。
ハワイの味を再現・シラチャーマヨでポキ丼_b0054329_09365289.jpg

これがミツワマーケットプレイスで買ったキッコーマンUSAのシラチャーマヨ。
ハワイの味を再現・シラチャーマヨでポキ丼_b0054329_09371074.jpg

それが日本でも買えたらとネットで調べてみたが、キッコーマンのシラチャーマヨはなかったが、
他のメーカーでこんな↓シラチャーマヨが販売されていた。
ハワイの味を再現・シラチャーマヨでポキ丼_b0054329_09380750.jpg

シラチャーマヨのレシピを調べてみると、シラチャーソース+マヨネーズ+すりおろしニンニクなので、
シラチャーマヨが買えなかったら、シラチャーソースがあればいい。
そして成城石井で見つけたシラチャーソースだ↓
次はこのレシピで作ってみようと思う。

そもそもシラチャーソースとはタイのソースで、
ベトナム系アメリカ人がアメリカ合衆国で商品化してヒットした調味料のようだ。
ハワイの味を再現・シラチャーマヨでポキ丼_b0054329_09382182.jpg

そしてこれが真似して作ったシラチャーマヨのポキ丼だ。
ハワイの味を再現・シラチャーマヨでポキ丼_b0054329_09383842.jpg
安いマグロとボイルした海老とシラチャーマヨで和えて、ご飯の上に乗せ上から胡麻をふりかけた。
シラチャーマヨは結構辛いので、マヨネーズを追加してマイルドな辛さに仕上げた。

ご飯にマヨネーズが嫌いな夫も気に入ったようだった。
おいしかった。ごちそうさま。

また作ってみよう♪
じゃあきょうはこのへんで。

どちらさまも安全で平和な1日でありますように!

platinum

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by golmeg | 2023-02-04 10:04 | ごはん