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めばるの煮付

湿度は高いけれど、半袖では寒いくらいだったので煮魚な気分。

昨晩は蛎殻町・魚竹でめばるを買って煮た。



「春告魚(はるつげうお)」との雅称でも呼ばれる。
「メバル」の名前は、目が大きく開き、見張っていることから「眼張(めばる)」に由来。
岩礁の間や海藻の繁るところに生息していて、あまり動かず、遠くに移動をしないところから魚へんに「休」の「鮴」とも書く。
らしい。


昨日のTBS「東大王」をやっている最中に、『魚へんに「休」でなんと読む?』

と家族に問題を出したが、「さあ?」と言うだけで何の興味も示さなかった。と言うより

そもそもわたしの話を聞いていない。



さてさて、めばるの煮付だ。


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落し蓋をして煮るが、皮目が剥がれやすい。



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久しぶりの煮魚は美味しかったよ。ごちそうさま。



きょうは梅雨の晴れ間が望めそう。

どちらさまも美味しくて素敵な火曜日でありますように!


platinum


ウーマンエキサイトで「ラーメン雷鳥(サンダーバード)で1号ラーメン@日本橋小網町」の記事が紹介されました。

エキサイトさん、ありがとうございました。



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by golmeg | 2019-06-25 09:18 | ごはん | Comments(0)