揚げワンタンの野菜あんかけ


見上げれば、眩しくてシワが増えそうな青空です。

しばらくは猛暑になりそうですね。



さて、昨晩の夕飯は、揚げワンタンの野菜あんかけ。

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揚げワンタンはすでに揚げておき、

全員揃ったところで野菜を炒めてあんかけにした。


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人形町・浜町界隈で一番大きなスーパーであるピーコックへ買い物に行くと、

「サラダ海老」というすでにボイルしてある海老を発見。



そこで、

RF1で売っているようなブロッコリーと海老のサラダが閃き、

真似してサラダにしようと考えた。



ブロッコリーは味が馴染むように、

できるだけ茎に沿って小さめにカットした。



味の決め手はタルタルソースのようなゆで卵と玉ねぎのみじん切り。

それらをマヨネーズとクレイジーソルトで合えた。

貝割れ大根でカサ増しした。



それが意外にも評判が良かった。034.gif


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そして、茄子とピーマンの味噌炒め。


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美味しかった。ごちそうさま。036.gif



人形町・浜町界隈には昔はスーパーもなく、

肉は肉屋、魚は魚屋、野菜は八百屋だった。

その基本は今も変わらないが、

スーパーは新製品に出会う場所でもある。

それらをうまく使いながらの毎日だ。

言葉はなくても、ご飯を作ることが自分にとっての愛情表現。

元気でいればこそ続く道。
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きょうも水分補給しっかりね。

さあ、どちらさまも美味しくて素敵な火曜日でありますように!029.gif

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by golmeg | 2018-07-31 08:26 | ごはん | Comments(0)