肉団子の甘酢あんかけ

寒かったので暖かくなるものを考えたが思い浮かばず。

結局は肉団子の甘酢あんかけになった。

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白髪ネギを添えた。

白髪ネギを作る前に包丁を研いだ。

研いだといっても、京セラのセラミック包丁を使っているので、専用の電動ダイヤモンドシャープナー。

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セラミック包丁の長所は、食材のカット面が変色しないこと。

例えば、レタスをカットしても、断面が茶色に変色しない。

リンゴの皮を剥いても茶色に変色しない。

金属臭がしない。

食器洗浄機で洗える。

塩素系漂白剤が使える。など。

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一見、おもちゃみたいだけど、すごく切れる。

(画像はサイトからお借りしました)


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そして、もやしのナムル。

ざっくりなレシピは、もやし1袋に対して、昆布茶中さじ1、ごま油大さじ1くらいな感じ。037.gif


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陳麻婆豆腐の素を使って辛い麻婆豆腐。


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ニラ玉。


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美味しかった。ごちそうさま。036.gif



2002年4月。母の最後の日。

臨終の知らせを受け、兄と二人で病院へ向かった。

実はすでにその時息を引き取っていたのかもしれないが、

病院側の配慮か知らぬが、

兄と私が駆けつけるまで待っていてくれている、という状態で色々な管を付けられベッドに横たわる母に近づいた。

そして最後に母に挨拶をするのだが、兄がいきなり、

あの「おくりびと」の映画の息子みたいに、

「ごめんねー」と号泣するのであった。005.gif

それを見て泣けなくなった妹わたし。







最後の時は「ありがとう」にしようと決めた。


次の日曜日には、カーネーションの花束を用意しよう。




どちらさまも美味しくて素敵な金曜日でありますように!029.gif



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Commented by kirakiracafe2 at 2018-05-11 08:27
おはようございます♪
おうちごはん、いつも美味しそうでお腹がすいちゃう(*^o^*)
肉団子お弁当にも良いですね、照り照りがたまりません!!
今日はやっとお天気良くなりそうですね。
朝晩まだまだ冷えますのでお気をつけください。
今日も笑顔の一日で♪
Commented by golmeg at 2018-05-11 10:01
> kirakiracafe2さん
寒いからお鍋にしようとも思いましたが、お鍋にすると大食い一家は忙しくて疲れます。
肉や魚に火が通るのが待ち遠しいようなんですよ。
そこで閃いた肉団子の甘酢あんでした。
美味しかったです。

ようやく朝から陽がさして今日こそは暖かくなりそうですね。
嬉しい金曜日も元気でお過ごしくださいね。
コメントありがとうございました。
by golmeg | 2018-05-11 08:18 | ごはん | Comments(2)