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ごはん

サンドイッチを作って食べる週末の朝

みんなが休みだとのんびりな朝。分刻みで動いている平日を思うと、嬉しい週末だ。少し遅く起きた朝。久しぶりに挟んでみた。窓の外。雨は降っていないみたい。残っていたパンを使って。ホテルで買ったパンだか...

2017年 11月 18日

ごはん

メインは豚の生姜焼き

妻は週末に出かける用事があるので、その前に夫の機嫌を伺うように大好物の豚の生姜焼きにした。帰宅時に「きょうは豚の生姜焼きだよ」と告げると「はいっ!」と心弾んだ声が返ってきた。それ以外には、久しぶ...

2017年 11月 17日

ごはん

映画「ラストレシピ〜麒麟の舌の記憶〜」を観た日の夕飯はロー...

昨日は映画「ラストレシピ〜麒麟の舌の記憶〜」を鑑賞した。物語に無理があり少し残念だったが、料理シーンは引き込まれた。窓から差し込む光。食材に向かう調理人の手さばき。仕上がった料理。そういう意味で...

2017年 11月 15日

ごはん

カキフライとイカフライ

牡蠣は100グラム400円と高値だったが200グラム購入してフライにした。イカは1杯230円だったから2杯買ってフライに。揚げるときに油が跳ねるのを恐れたためにしらっちゃけたイカフライだが、逆に...

2017年 11月 14日

ごはん

金曜日の夜はパエリア

先月、友人宅でいただいたパエリアが美味しかったのでウチでも作りたいと思いそのタイミングを見計らっていた。年季の入った合羽橋で買った餃子鍋を使うとお米3合分が炊ける。まさにウチ向きだ。本場で使われ...

2017年 11月 11日

ごはん

ミートソースのリメイクはシチリア風コロッケ

一昨日のスパゲティミートソースが余ったので、それを利用してコロッケを作った。これが一昨日のミートソース。合挽き肉、玉ねぎ、人参、しいたけを炒めてコンソメスープで煮込んで。カットトマト、デミグラス...

2017年 11月 09日

ごはん

ホットドッグ、エッグドッグ、そして懐かしい焼きそばパン

休日の朝にドッグパンを使っての三種。それをオーブントースターで焼いて。ドッグパンにバターを塗って、キャベツ炒めて、ウインナー炒めて挟んだホットドッグ。同じくゆで卵を細かく刻み辛子マヨネーズで和え...

2017年 11月 05日

ごはん

人形町・今半の肉を使ってしゃぶしゃぶ

確実に全員集合だと確認しての昨晩はしゃぶしゃぶ。牛肉よりも豚肉の方が好きだというから協力的な家族だ。それでも特売の牛肉も準備して。豚肉はロースと。私以外の家族の大好物は豚は豚でもバラ肉。よって、...

2017年 11月 02日

ごはん

砂里芋(さりいも)を煮る〜昨晩は純和風家庭料理〜

砂里芋を「すなさといも」と思ったら、八百屋さんで「さりいも」と聞いた。どんな味かを尋ねると「里芋よりも粘りが強い」という。文字通り砂丘地で決められた肥料で育てられる。里芋の一種だが、北越後のブラ...

2017年 10月 31日

ごはん

昨晩のあんかけ焼きそばと今朝のトーストサンド

降り続く雨はまるで私の涙のよう。なんて、朝からふざけたことを言えば、シーンと静まり返るリビング。愛犬大吉まで知らん顔。犬なのに、わん!とも言わない。一人宇宙に取り残され浮遊するゴミになった。それ...

2017年 10月 29日