ごはん

昨晩の肥満食は黒むつの煮付け

昨晩は新鮮な黒ムツをいただいたので、早速煮付けにした。身はふっくらして甘い。スズキ目スズキ亜目ムツ科ムツ属。よく似た魚で「アカムツ」「ノドグロ」があるが、黒ムツの赤バージョンと思いきや、ホタルジ...

2017年 08月 15日

ごはん

肥満食はアクアパッツァ。朝の一般食はトーストサンド。

友人からいただいた鯛とイカを使ってアクアパッツァ。初挑戦だ。ケーパーとブラックオリーブは成城石井で準備。イタリアンパセリとタイムとアサリは日本橋高島屋で用意。せっかくの食材なので失敗しないように...

2017年 08月 14日

ごはん

一般食は「たいめいけん」のお惣菜。肥満食は肉豆腐。3週間で...

肥満食ばかりは飽きたので自分の分を日本橋三越新館地下にある「たいめいけん」でお惣菜を買ってきた。たいめいけんのコールスローも時々食べたくなる。小学生の頃の家庭科で最初に作ったフレンチドレッシング...

2017年 08月 13日

ごはん

昨晩の肥満食は岐阜中津川・中島豆腐の「御あげ」

肥満食のメインディッシュのアイデアが底を付いてきて、日本橋高島屋の地下をうろうろして見つけたのが分厚い油揚げ。分厚い油揚げと聞くと、新潟・栃尾の油揚げが有名だが、昨晩用意したのは岐阜中津川の中島...

2017年 08月 12日

ごはん

昨晩の肥満食は、ささみの大葉チーズ巻き

ダイエットに最適なささみを使って何か作ろうと思い、とりあえず甘酒横丁の鳥忠でささみを買った。揚げない料理、すなわちフライパンで焼く調理法を考え、淡白なささみと相性バッチリの大葉とチーズを挟んで焼...

2017年 08月 11日